Je li dobit pekara narasla za 500 posto u godinu dana?

(Izvor: Facebook.hr, printscreen)

Autor: Marko Matijević

Datum: 19.02.2025.

Facebook stranica Halo Inspektore objavila je u četvrtak 13. veljače kako su pekarnicama rasle cijene 100-200 %, a kako je ‘neto dobit pekarnica 5x veća u godinu dana’. (1) U provjeri smo se držali tvrdnje o dobiti jer na realnu usporedbu rasta cijena utječe i promjena gramaže proizvoda, što je teško ustanoviti s vremenskim odmakom za prethodne godine.

Javili smo se Halo Inspektore i pitali koji im je izvor informacija te su nas uputili na prilog objavljen na RTL televiziji. (2) U prilogu su se pozvali na konsolidiranu dobit pekarske industrije koju je objavila FINA za 2023. godinu. (3) Podaci se odnose na 931 poduzetnika u djelatnosti proizvodnje kruha, svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača (NKD 2007 10.71).

Neto dobit pekara u 2022. bila je 10,51 milijuna eura, a 2023. 51,56 milijuna eura. Riječ je 4,9 puta većoj dobiti čime se tvrdnja Halo Inspektore može smatrati točnom. Kada se usporede podaci iz 2022 i 2021. riječ je o porastu većem od 3 puta.

U javnosti je Facebook stranica Halo inspektore prepoznata kao inicijativa koja organizira brojke trgovina od početka 2025. u Hrvatskoj. Bojkot pekarnica je u objavi predstavljen kao inicijativa mladih, kao i drugim objavama. (4,5)

Dodatno smo analizirali podatke iz sustava Poslovne Hrvatske za 2023. i prethodne godine, dok će podaci za 2024. biti dostupni kroz nekoliko mjeseci. 10 najvećih pekara po prihodima u 2023. imale su i preko 5 puta povećanje dobiti u navedenoj godini. Za provjeru tvrdnje uzeli smo 10 najvećih pekarskih lanaca u 2023. po prihodima. (6) Riječ je o sljedećim pekarama; Mlinar, Mlin i Pekare, Pan-Pek, Pekar Tomo, Pekar, Klara, Robin, Bobis, Pekara Dubravica i Don Don.

Istaknimo kako prihodi za 2024. još nisu javno dostupni te će se takva analiza moći raditi sredinom ove godine. Podatke o financijskim rezultatima preuzeli smo sa servisa Poslovna Hrvatska. Najveći postotni porast dobiti u odnosu na 2022. godinu od 1052 % imao je Bobis, a najmanje Robin, koja je imala pad od 73 %.

Neto dobit svih 10 najvećih u 2023. je bila 23.979.400 milijuna eura. U 2022. godini neto dobit već spomenutih 10 najvećih je bila 4.656.500 €, a u prethodnoj 2021. malo većih 6.221.700 €.

Zaključno

Prema podacima FINA-e, neto dobit 931 poduzetnika u djelatnosti proizvodnje kruha, svježih peciva, slastičarskih proizvoda i kolača u 2023 je bila gotovo 5 puta veća nego prethodne godine, točnije 4,9 puta. U godini ranije, riječ je bilo o 3 puta većem porastu. Objava Halo Inspektore o 5 puta većoj dobiti pekarnica je točna.

Izvori:

(1) Vidi: Halo, inspektore. (2025). Facebook.com. Dostupno na: https://www.facebook.com/halo.inspektore/posts/pfbid02kpHQrq8qryf93KcjKZy1E8kQAooQ2WuGerUUU8ucMCDCfaWpMT4BJZmiSfVkusAKl

(2) Vidi: Marko Šiklić. (2024, October 24). Pekarski proizvodi poskupjeli peterostruko! Nekima dobit porasla i 10 puta. Net.hr. Dostupno na: https://net.hr/danas/rtl-danas/pekarski-proizvodi-poskupjeli-peterostruko-nekima-dobit-porasla-i-10-puta-eb7afc58-9158-11ef-9d95-829ff0affdfc (Pristupljeno: 14.02.2025.)

(3) Vidi: Financijska agencija – Fina. Rezultati poduzetnika u djelatnosti proizvodnje kruha, peciva i slastičarskih proizvoda u 2023. godini. (2024, October 16). Dostupno na: https://www.fina.hr/novosti/rezultati-poduzetnika-u-djelatnosti-proizvodnje-kruha-peciva-i-slasticarskih-proizvoda-u-2023.-godini

(4) Vidi: Halo, inspektore. (2025). Facebook.com. Dostupno na: https://www.facebook.com/halo.inspektore/posts/pfbid02pzqe4xQHmmCMxauAx5qJWwtdk6VLau4puf88Lqwt3ePMNAqkzGvSEu4fMGtM9pfol

(5) Vidi: Miro Soldić. (2023, October 24). Deset najvećih u pekarskoj industriji: Mlinar najbolji, Pan-pek jedini s gubicima. Bloomberg Adria; Bloomberg. Dostupno na: https://hr.bloombergadria.com/ekonomija/hrvatska/42991/deset-najvecih-u-pekarskoj-industriji-mlinar-najbolji-pan-pek-jedini-s-gubicima/news/ (Pristupljeno: 14.02.2025.)

(6) Vidi: Luka Filipović. (2024, June 5). Pekarima ide: Mlinar drži primat, pogledajte tko je u džep spremio najveću zaradu. Tportal.hr. Dostupno na: https://www.tportal.hr/biznis/clanak/pekarima-ide-mlinar-drzi-primat-pogledajte-tko-je-u-dzep-spremio-najvecu-zaradu-20240605  (Pristupljeno: 14.02.2025.)